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Domaine : Goutorbe |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1993 |
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Robe d’un bel or jaune surmontée d’une mousse très fine en février 2007 pour ce grand cru millésime 1993, une année difficile en Champagne, de la maison Goutorbe basée à Aÿ.
Le nez évoque la pomme, le coing, les fruits secs, avec une touche rancio. la bouche reste élégante, elle aussi marquée par les fruits secs et une pointe d’évolution. La belle et puissante vinosité des pinots noirs d’Aÿ s’exprime sans lourdeur aromatique. Les saveurs d’agrumes confits équilibrent les notes plus oxydatives de ce champagne vineux qui gagne en structure et fermeté à l’aération. |
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