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Domaine : Trimbach |
Cuvée : Clos Ste Hune |
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Appellation : Alsace Riesling |
Millésime : 2000 |
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Belle robe or jaune clair en mai 2007 pour ce millésime 2000 du célèbre riesling du Clos Ste Hune, issu du grand cru Rosacker. Une pointe de douceur, bien que le vin soit bien sec, accompagne le bouquet épanoui de ce vin évoluant sur les fruits jaunes mûrs, le minéral, la confiserie fine. Après un léger perlant au départ et une pointe d’amertume la bouche retrouve ses repères et s’avère dotée d’une bonne richesse (13°) et d’une texture corsée. Curieusement le vin évolue entre suavité et fermeté, douceur et rectitude, avec une acidité masquée mais bien présente. Manifestement ce grand riesling sec, élégant et structuré, demande à vieillir pour fusionner tous ses éléments et exprimer toute sa complexité aromatique. |
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