Dégusté lors de sa sortie sur le marché en juin 2007 ce Gevrey Chambertin village millésime 2005 de Claude Dugat s’offrait au dégustateur à travers une robe rubis sombre, opaque. Le nez, intense, dévoile des fragrances de petits fruits noirs d’où émergent le cassis et la mûre encadrées par des notes minérales. La bouche, après un léger passage perlant, se révèle pour sa part dotée d’une belle matière charnue et corsée, de bonne richesse (13°), avec du fruit. Par rapport au millésime 2004 il y a indéniablement plus de matière et de force tannique mais aussi à ce stade moins de fraîcheur et d’élégance. L’acidité qui enrobe le vin lui procure une belle allonge et lui permet de mettre en valeur ses saveurs fruitées. Ce 2005, ferme et puissant, est un beau millésime de garde.