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Domaine : Domaine du Paternel |
Cuvée : Blanc de Blancs |
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Appellation : Cassis |
Millésime : 2006 |
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Belle robe or jaune pour ce Cassis blanc de la famille Santini, domaine du Paternel, dans ce millésime 2006 dégusté en août 2007.
Nez très aromatique et intense sur des arômes d’abricot et de fruits jaunes à noyau. La bouche offre une texture douce avec du gras sur une richesse subjectivement supérieure aux 12°5 annoncés. Joli, fin et équilibré ce Cassis blanc libère de fines saveurs de citron en finale. Même s’il apparaît peut être légèrement moins plein et séducteur que le millésime 2004 au même stade ce 2006 est un vin très agréable à déguster. |
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