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Domaine : Domaine Jamet |
Cuvée : Côte Brune |
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Appellation : Côte Rôtie |
Millésime : 1991 |
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Ce millésime 1991 de la cuvée "Côte Brune" de Côte Rôtie du domaine Jamet est sorti du domaine en 2007. Il a donc été parfaitement conservé. Dégusté en juin 2007 le vin affichait une robe rubis sombre, opaque. Curieusement alors que la cuvée classique du même millésime se goûtait parfaitement bien fin 2006 le nez de cette Côte Brune était moins engageant, légèrement réduit et viandé, très animal. La bouche est beaucoup plus imposante, avec une matière épaisse, charnue, puissante, équilibrée par une belle acidité et des tanins mordants en finale. Il y a beaucoup de fraîcheur dans cette grande bouteille. Néanmoins, du moins sur cet exemplaire, la cuvée "Côte Brune", bien qu’excellente, s’avère moins pure et subtile que la cuvée classique.
Une bouteille dégustée en mars 2009 se goûtait merveilleusement bien avec une classe et une harmonie indéniables. Ses saveurs de lard et de fumé se combinaient idéalement aux arômes de petits fruits noirs au sein d’un ensemble corsé et d’une grande longueur. Une petite merveille parfaitement digeste exprimant avec grâce la classe des grands vins de ce domaine de référence. |
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