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Domaine : Domaine Saumaize Michelin |
Cuvée : Vignes Blanches |
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Appellation : Pouilly Fuissé |
Millésime : 2006 |
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La cuvée "Vignes Blanches" de Pouilly Fuissé du domaine Saumaize Michelin est issue d’un assemblage de parcelles sur le lieu dit "Vignes Blanches" aux sols mêlant calcaire, argile et marnes avec parfois l’apport des jeunes vignes du Clos sur la Roche.
Sur "Vignes Blanches" les vignes ont une moyenne d’âge de 35 ans environ.
Ce millésime 2006, une année marquée par de forts degrés alcooliques naturels, avait une robe or jaune aux reflets or rose en novembre 2007. Le nez évoque la poire, les fruits jaunes, les fleurs et les épices. En bouche le vin affiche sa grande richesse de matière (13°5 annoncés) avec même une pointe d’alcool perceptible. La palette aromatique du coup est marquée par des saveurs plus lourdes que d’habitude, sensation renforcée par le niveau de gras qui avale pour l’instant la minéralité du terroir. Il est vraisemblable que cette bouteille a été dégustée trop tôt et qu’il faut laiser à ce joli vin un peu de temps pour digérer sa mise en bouteille et son élevage. |
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