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Domaine : Jaboulet |
Cuvée : La Chapelle |
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Appellation : Hermitage |
Millésime : 2003 |
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Plantés de vignes âgées de 40 à 60 ans les terroirs des Bessards, des Greffieux, du Méal et de Rocoule constituent la base d’assemblage de ce grand vin mythique du Rhône.
Dégusté en novembre 2007 ce millésime 2003 de la célèbre cuvée d’Hermitage "La Chapelle" du domaine Paul Jaboulet Aîné arborait une robe grenat sombre, brillante dans le verre. Le nez évolue sur des notes douces évoquant des arômes de fruits confits et de prune noire. Massive la bouche s’avère d’une grande richesse avec ses 14°5 annoncés. Suave, fondue, épaisse de texture elle rappelle que 2003 était une année atypique. Néanmoins à ce stade ce 2003 ne possède pas le charme aromatique habituel du cru, la puissance écrasant tout.
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