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Domaine : Domaine Saumaize Michelin |
Cuvée : Clos sur la Roche |
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Appellation : Pouilly Fuissé |
Millésime : 2006 |
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Dégustée en novembre 2007 cette cuvée "Clos sur la Roche" millésime 2006 de Pouilly Fuissé de Roger et Christine Saumaize arborait une robe or clair, brillante. Le nez développe des arômes de minéral, d’épices, d’orange. La bouche s’avère riche (13°5) et corsée, ample, avec du gras. Du coup la minéralité semble quelque peu en retrait, le "jus" et la richesse de texture dominant à ce stade. Les vins de 2006 sont vite matures contrairement aux 2005 plus longs à se faire. Il n’y a pas trop d’alcool, c’était le piège du millésime, et l’ensemble possède un bon équilibre sur des saveurs très épicées avec le clou de girofle en particulier. |
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