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Domaine : Fallet |
Cuvée : Non Dosé BdB GC |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM assemblage 1999/98 |
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Enfin la version de "Non Dosé" du Blanc de Blancs du domaine Fallet à Avize voit la mention "Grand Cru" apparaître sur son étiquette ce qui n’était pas le cas antérieurement. Cette modification concerne la cuvée assemblant les vendanges 1999 et 1998.
Dégusté en septembre 2008 ce champagne à la robe or jaune, dorée, possédait une mousse à la bulle très fine. La matière séduit pour un non dosé avec son corps remarquable tout en conservant la tension et la minéralité des grands terroirs qui composent cette cuvée. La maturité liée à l’âge des vins utilisés et le long élevage en foudres donnent un supplément d’âme à ce vin au rancio finement développé et parfaitement intégré. C’est difficile de choisir entre l’extra brut et le non dosé car les deux sont finalement très proches. |
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