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Domaine : Chapoutier |
Cuvée : Le Pavillon |
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Appellation : Ermitage |
Millésime : 1993 |
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Issu de très vieilles vignes du terroir des Bessards cette cuvée "Le Pavillon" fait partie des cuvées parcellaires d’Ermitage crées par Michel Chapoutier à la fin des années 80.
Ce millésime 1993 dégusté la dernière fois en novembre 2007 avait encore une belle robe rubis sombre en dépit de la faible réputation de cette vendange. Le nez est certes animal et marqué par des notes de pruneau mais il reste sain et typique de son cépage. La bouche possède encore une certaine richesse de matière (13°5), avec une bonne présence même si l’alcool ressort légèrement. Moyennement corsé contrairement aux autres millésimes de cette cuvée et à boire sans trop attendre cet Ermitage "Le Pavillon" 1993 est intéressant dans le contexte du millésime. |
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