Cette cuvée d'Arbois "Les Bruyères" millésime 2004 vinifiée par Stéphane Tissot est un chardonnay de vieilles vignes plantées sur un sol d'argile sur marnes. Robe dorée claire en décembre 2009. Le nez est bien minéral avec une touche épicée marquée. En bouche les épices explosent avec le poivre en particulier. La texture est corsée, riche (le vin titre 13°5) mais équilibrée par la minéralité. C’est un vin gourmand et intense mais les épices dominent un peu trop. En mars 2022 le vin est devenu beaucoup plus frais. C'est étonnant de voir que les épices se sont effacées au profit d'un équilibre plus minéral. La robe est d'un bel or jaune et la bouche puissante, d'une belle longueur, est encore jeune avec de la fraîcheur.