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Domaine : Domaine Guffens Heynen |
Cuvée : La Roche |
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Appellation : Pouilly Fuissé |
Millésime : 1990 |
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Au départ la robe de ce Pouilly Fuissé "La Roche" millésime 1990 de Jean Marie Guffens dégusté en janvier 2010 était dorée orangée plutôt teintée. Elle reprendra une couleur plus claire à l’aération. De même le nez est peu engageant à l’ouverture, poussiéreux et terne. Là encore l’aération arrange les choses et apporte une palette aromatique plus classique basée sur les fruits jaunes mûrs et le minéral. La bouche est elle aussi riche (13° annoncés), ample, avec une pointe de caramel. Long et doté d’une bonne acidité le vin gagne au fil du temps en fraîcheur et complexité évoluant sur de jolies notes citronnées. A ce stade d’évolution cette très intéressante cuvée "La Roche" millésime 1990 est à carafer et à attendre dans le verre pour qu’elle s’exprime à sa juste valeur. |
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