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Domaine : David Léclapart |
Cuvée : L’Alchimiste |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM vendange 2007 |
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Cette cuvée de champagne rosé "L’alchimiste" de David Léclapart, installé au Trépail dans la Marne, est vraisemblablement issue de la vendange 2007 comme le mentionne la contre étqiuette (Lot LV07).
Dégusté en juillet 2011 ce rosé avait une robe très soutenue dans les tonalités roses. Mousse très fine. le nez est plus vineux, avec des notes de quiquina, sur fruité. On retrouve cette palette aromatique en bouche avec de l’orange amère sur une trame très serrée et rectiligne. Si le vin est d’une franchise d’expression certaine et d’une finesse remarquable il manque néanmoins de fruit et de gourmandise. C’est un champagne rosé de méditation plus que de charme. Du moins dans cette vendange et sur cet exemplaire... |
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