Robe or jaune clair en mai 2011 pour ce Saumur Château Yvonne millésime 2008, période Matthieu Vallée. Le nez évoluesur des notes de fruits jaunes, d'écorce d'orange. La bouche se révèle riche (13°5), mûre, avec une belle acidité qui souligne les saveurs de pêche et d'épices, le poivre en particulier. Ce Saumur 2008 est un chenin gourmand très agréable à déguster et qui bénéficie d'un bon équilibre qui le rend digeste.