Robe ambrée avec des reflets tirant sur le rubis en mai 2011 pour ce Sauternes 1er cru Clos Haut Peyraguey, réserve Nicolas, millésime 1921. Le nez possède une certaine finesse malgré une forte présence de liqueur sur des arômes de sucre roux. La bouche révèle un caractère riche et ample, avec une grande longueur. La liqueur est bien présente et fait honneur au grand millésime 1921 sur des saveurs de caramel sans tomber dans l'excès. On remarque une légère amertume en finale qui apporte une touche de fraicheur et de l'équilibre à ce grand Sauternes encore plein de vie.