Cette cuvée "L'Indomptable" de Cigalus est un pur sauvignon. Il a été élaboré spécifiquement en 2009 du fait des qualités particulières de la vendange. Habituellement le sauvignon rentre dans l'assemblage de la cuvée Cigalus. Dégusté en septembre 2011 ce millésime 2009 avait une robe or jaune clair. Nez aromatique sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel, d'ananas et de citron confit. La bouche est évidemment très riche (14°5 annoncés) avec du gras et de la suavité mais la minéralité vient au départ équilibrer l'ensemble. Le vin s'avère puissant et long en bouche sur des saveurs marquées par la mangue mais aussi l'ananas. Il séduira les amateurs de vins amples, gourmands et aromatiques.