Ce Château Pavie millésime 1949 dégusté en novembre 2011 était une mise négoce de Manoux et Chèze. Belle robe rubis sombre, brillante. Le nez soutenu et amplifié par l'acidité volatile s"exprime sur des arômes de prune noire légèrement confiturée. La bouche se révèle de richesse modérée, structurée, avec encore de fins tanins et surtout une belle acidité qui lui donne de la fraîcheur. C'est un joli vin ciselé et fin qui gagne un peu en profondeur de matière à l'aération sans toutefois perdre son acidité.