Cette cuvée "Les Laquets" de Cahors du domaine animé par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve est un pur malbec issu de la biodynamie. La vinification s'effectue en raisins entiers et l'élevage sous bois pendant une vingtaine de mois. Ce millésime 2000 dégusté en août 2012 arborait une belle robe rubis sombre d'une grande jeunesse d'aspect. Après une pointe de volatile le nez libère de fins et élégants arômes de boîte à cigare, d'épices, de pruneau. La bouche offre une belle matière de richesse moyenne pour un Cahors (13° annoncés) avec des tanins encore présents bien que parfaitement intégrés au vin. Bel équilibre et saveurs fruitées acidulées signent ce joli Cahors encore jeune qui manque peu être un peu d'allonge en bouche. Il s'exprime dans un registre basé sur la finesse de grain et est doté d'une belle palette aromatique.