Belle robe rubis sombre, jeune et vive, en septembre 2012 pour ce Gevrey Chambertin 1er cru "Lavaux Saint Jacques" millésime 1999 du domaine Claude Dugat. Après une forte acidité au départ le nez exprime de raffinées notes de petits fruits rouges, de rose, de pâte d'amande, de fruits confits frais. La bouche est élégante et subtile, structurée par ses petits tanins serrés. Sa bonne richesse (13°5) de texture semble avalée par sa belle acidité typique du millésime 1999. Les saveurs de cassis sont d'une grande pureté d'expression. Encore jeune ce très beau Lavaux Saint Jacques sera très intéressant à suivre au vieillissement si toutefois son acidité ne domine pas sa matière.