Cette cuvée de Côtes Catalanes blanc du Clos du Rouge Gorge, de Cyrl Fahl, est issue de vieilles vignes de maccabéo (ou maccabeu) plantées sur des coteaux au sol de gneiss à Latour de France dans le Roussillon. Les vignes sont travaillées dans un esprit biodynamie et les vinifications sont effectuées en barriques avec beaucoup de naturel. Combiné à l'altitude (200 à 250 m) et les orientations est à nord toutes les conditions sont réunies pour obtenir un vin minéral avec de la fraîcheur. Robe or jaune clair en octobre 2012 pour ce millésime 2011. Après aération pour faire partir le gaz assez présent à l'ouverture le nez s'exprime sur des notes de minéral, de fleurs, de fruits jaunes, avec une grande droiture. On retrouve ce caractère élancé et aérien en bouche avec une jolie matière de richesse moyenne (13°) portée par une bonne minéralité. L'abricot et la pêche dominent la jolie palette aromatique de ce très joli vin structuré et doté d'une belle fraîcheur. Finale sur un fin rancio.