Ce Vin de Table "Chavignol"  rouge du domaine François Cotat est en fait un Sancerre déclassé. Etonnante robe rubis assez pâle et aux reflets couleur brique pour ce millésime 2008 dégusté en novembre 2012. Le nez de ce pinot noir exprime une grande douceur dans ses parfums de petits fruits rouges. La bouche s'avère souple, avec une matière de bonne richesse (13°) aux saveurs de petits fruits rouges acidulés. Il y a beaucoup de fraîcheur et de vivacité dans ce vin élégant mais plus corsé que sa robe évoquant presque un rosé ne le laisse penser.