Le Château La Dominique est un grand cru classé de Saint Emilion élaboré à plus de 80% de merlot complété de cabernet franc et d'une touche de cabernet sauvignon. Le terroir est composé de sables et de graves. Ce millésime 1990 dégusté en novembre 2012 arborait une robe rubis sombre aux reflets couleur brique. Le nez se développe sur une palette aux notes fumées. La bouche est de richesse moyenne, avec un corps moyen. C'est un joli vin souple et fondu, typé merlot par son soyeux de texture, arrivé à maturité.