Belle robe or jaune en mai 2013 pour cette très rare cuvée "Clos du Calvaire" millésime 2004 de Blanc Fumé de Pouilly, l'autre nom de l'appellation Pouilly Fumé, du domaine Didier Dagueneau. Après une bonne aération le nez apparaît subtil et d'une grande finesse d'expression pour un sauvignon avec d'élégantes notes d'agrumes, de cédrat. En bouche le vin est droit et s'étire en longueur avec une matière aérienne, le vin titre 11°5, mais bien présente. On remarque de fines notes d'amertume, de pamplemousse, en fin de bouche qui contribuent au bel équilibre de ce vin cristallin et tendu par une belle acidité. Ce "Clos du Calvaire" 2004 est une grande réussite pour un sauvignon, sans aucune note variétale, parfaitement mis en valeur par une belle qualité d'élevage. Ce type de vin montre qu'avec une faible teneur en alcool on peut obtenir un grand vin complet et équilibré qui se tient bien au vieillissement.