Belle robe grenat sombre, opaque, en mai 2013 pour ce millésime 2010 du vin rouge de la Grange des Pères, désormais en appellation Pays d'Hérault IGP (pour Indication Géographique Protégée). Le nez est déjà bien ouvert sur de jolies notes de violette, de cerise noire, de cassis, de fumé. Cela incite à tremper ses lèvres...Et pas de déception non plus en bouche : le millésime 2010 s'annonce grand et apte à la garde. Belle matière intense et puissante, riche (14°), avec des tanins mûrs et soyeux. La longueur en bouche est remarquable prolongeant le plaisir de ce vin hédoniste associant mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon et counoise. Le vin rouge de la Grange des Pères se goûte très bien à tout âge, de sa mise sur le marché jusqu'à au moins quinze ans avec le recul actuel (premier millésime rouge en 1992) et c'est l'une de ses grandes forces. Très joli en décembre 2014, robe grenat opaque, nez intense de mûre, finement épicé. La bouche est riche et corsée, opulente et suave mais cadrée par des tanins enrobés. Un grand millésime classique encore très jeune. Robe grenat sombre en janvier 2016. Le nez est superbe sur la cerise macérée. La bouche offre une belle matière riche et lumineuse, bien typée Grange des Pères. L'osmose entre ses composants est remarquable. Mêmes notes en mars 2017 le vin n'a pas bougé, très pulpeux et dense, avec un fruité superbe. En juillet 2017 une autre très belle bouteille qui demande juste un passage en carafe initial afin de libérer sa belle matière ample corsée et fruitée après une phase de départ plus acidulée. Une autre très belle bouteille en novembre 2018. Nez intense de mûre, de cassis. Bouche droite, structurée, lumineuse, d'une grande longueur et d'un charme aromatique typique du domaine. Une bouteille curieuse en décembre 2020. De la volatile au nez et une bouche qui ne semble pas aussi fruitée que d'habitude. Mieux le lendemain mais manifestement la bouteille avait un souci. Une très bonne bouteille en décembre 2021. Le vin est riche, puissant, corsé sur des saveurs de cerise noire et d'épices.