Robe or jaune, brillante et lumineuse en mai 2013 pour ce Saumur "Brézé" millésime 2007 des frères Foucault. Joli nez droit et élégant sur de fines notes beurrées. En bouche le vin séduit par l'alliance réussie de sa jolie matière, de richesse modérée (12°5) mais corsée et de sa tension. Les saveurs grillées sont mises en valeur par une belle acidité. Ce millésime 2007 de "Brézé", qui commence tout juste à entrer dans sa phase de maturité, se déguste avec plaisir. Une bouteille sensiblement différente en février 2015, le vin s'avère moins expressif sur le plan des arômes, il est aussi moins tendu plus lactique et très légèrement oxydatif. Le vin reste très intéressant mais ne il possède pas le charme et la complexité attendus de cette grande cuvée de chenin de Brézé.