Cette cuvée de champagne blanc de blancs grand cru "Avize Champ Caïn" de Jacquesson fait partie de la gamme des cuvées parcellaires millésimées de la maison. Les vignes de chardonnay ont été plantées en 1962 en bas de coteau avec une exposition sud. La vinification et l'élevage s'effectuent sous bois en foudres et les vins sont mis en bouteilles sans filtration. La production de cette cuvée en 2002 a été de 5.892 bouteilles et 252 magnums. Ce millésime 2002 dégusté en septembre 2013 avait été dégorgé en février 2011 avec un dosage à 2 g/l. La robe est d'un bel or jaune clair et la mousse a une bulle très fine. Le nez est encore discret et fin sur d'élégantes notes crayeuses et d'agrumes. La bouche s'avère encore très jeune avec un vin d'une grande tension minérale. La finesse et l'équilibre sont remarquables. Ce "Champ Caïn" 2002 semble toutefois s'être refermé depuis la première dégustation en bouteille au domaine en avril 2012 où il s'était montré plus dense et vineux avec une grande longueur en bouche. Ici le vin semblait plus fermé et tendu, ce qui ne nuisait pas au plaisir de dégustation mais on devinait qu'il ne se livrait pas totalement. Il y a un grand potentiel pour ce très beau millésime 2002 de "Champ Caïn", apte à la garde.