Robe d'un bel or jaune en octobre 2013 pour ce millésime 2012 de la cuvée de Saumur blanc "L'Insolite" du domaine des Roches Neuves. Le nez, parfumé, combine agréablement des notes d'agrumes et de minéral. La bouche de ce chenin de terroir argilo calcaire vinifié en foudre séduit par son bel équilibre entre matière de bonne richesse (13°) avec juste ce qu'il faut de gras et tension minérale. Les saveurs de peau de citron et de pamplemousse de ce vin tendu lui confèrent un caractère gourmand. Ce millésime 2012 de la cuvée "L'Insolite" se déguste déjà avec beaucoup de plaisir. Mêmes notes en octobre 2014 avec toujours un bel équilibre entre tension, acidité et richesse de matière. Le vin gagne en puissance et gourmandise à l'aération.