Robe or jaune, soutenue, en janvier 2014 pour ce Pouilly Fumé cuvée "Les Palefreniers" millésime 2008 de La Maison Romane (Oroncio). Le nez est très marqué par des arômes confits évoquant un vin blanc qui ne serait pas sec et issu d'une vendange à haute maturité. Effectivement la bouche s'avère très riche (13°5) avec une sensation de sucres résiduels bien que la palette aromatique évolue nettement sur des notes oxydatives. C'est très curieux et le vin oscille tout au long de la dégustation entre les deux types sans trouver son équilibre. Il se goûtait mal ce soir là.