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Domaine : Diebolt-Vallois |
Cuvée : Blanc de blancs |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Robe or pâle pour ce premier "blanc de blancs" de la gamme de cet excellent récoltant de Cramant. C’est un assemblage à la composition variable de deux années ou d’une seule vendange de raisins majoritairement de Cuis avec le complément en Chouilly et Epernay. Nez discret, typiquement minéral de son terroir de la côte des blancs. Mousse abondante. Bouche classique et équilibrée aux saveurs d’agrumes conservant une belle acidité qui rend le vin aérien. Cette cuvée gagne toujours à vieillir 2 à 3 ans avant d’être consommée. Elle se garde très bien après.
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