Robe rubis grenat moyennement sombre, limpide, en mars 2014 pour ce Château Rayas millésime 1999 d'Emmanuel Reynaud. Le nez, intense et persistant, évolue dans le verre avec de savoureuses notes de cerise noire. La bouche est à la fois très riche (14° annoncés, c'est modeste sans doute) et aérienne, trouvant un bel équilibre. Moyennement corsée elle est ferme et structurée avec des tanins fondus mais présents. Par sa palette aromatique ce vin est bien typé grenache mûr avec quelques notes rappelant les pinots noirs, ce que les grands vins de Châteauneuf du Pape de terroir froid expriment avec subtilité au vieillissement. Ce millésime 1999 de Rayas est entré dans une belle phase de maturité et se déguste avec un grand plaisir aujourd'hui.