Ce Saumur blanc "Les Salles Martin" d'Antoine Sanzay est élaboré à partir d'une vigne de chenin âgée de 40 ans plantée sur un sol calcaire. L'élevage s'effectue en fûts. Robe or jaune, dorée clair, en mai 2014 pour ce millésime 2012. Le nez s'exprime bien sur des notes florales et d'agrumes vifs. La bouche est riche (13°5) avec une belle matière dans une tonalité mûre avec une palette aromatique curieuse de prune verte. Finale sur une touche saline. Le vin ne semble pas encore tout à fait en place même s'il se goûte bien.