Sortie fin 2013 la cuvée 737 de Jacquesson est élaborée à base de la récolte 2009 pour 70% avec l'appoint de vins de réserve de 2008 ainsi que des assemblages des cuvées 736 et 735. Le chardonnay est comme toujours le cépage le plus employé avec 43%, le pinot meunier 30% et le pinot noir 27% complétant la cuvée. Les raisins proviennent des grands crus d'Avize, Oiry et Aÿ et des premiers crus de Dizy et Hautvillers. Vinification en foudres, mise en bouteilles sans filtration et dosage très réduit (3,5 g/l) pour cette cuvée 737. Robe or clair avec une mousse très fine en mars 2014 pour cette bouteille dégorgée en juin 2013. Le nez est fin et relativement doux, sur des notes briochées, de fruits secs. La bouche est élégante, tendue, droite, avec une jolie vinosité. Conséquence des caractéristiques de la récolte 2009 cette cuvée 737 est plus gourmande et fondante que la cuvée 736, plus structurée. Elle lui succède cependant avec bonheur sans en avoir tout à fait la profondeur et la vinosité. Plus abouti en août 2014 pour des bouteilles dégorgées en juillet et surtout novembre 2013. La matière est plus mûre et profonde avec le développement d'un très joli et fin rancio. Le vin a gagné en maturité et en élégance. Parmi de nombreuses autres bouteilles dégustées une bouteille dégorgée en avril 2014, dosage toujours à 3,5 g/l, s'est avérée plus puissante et vineuse mais avec toujours une belle acidité pour apporter de la tension. Les bouteilles montrent toutes un bel équilibre et une fine vinosité typique de cette cuvée. Il est toujours intéressant de suivre l'évolution de cette cuvée au fil de ses dégorgements. A noter que le dosage de 3,5 g/l est resté le même durant toute la commercialisation de la cuvée 737. Il sera passionnant d'en suivre l'évolution lorsqu'elle sortira en Dégorgement Tardif dans quelques années. Une belle bouteille, riche et mûre en décembre 2017, qui avait été dégorgée en juillet 2013 toujours avec un dosage de 3,5 g/l.