La cuvée de champagne Brut Grand Cru Tradition de la maison Egly Ouriet, établie à Ambonnay, assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay des terroirs classés en grand cru d'Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Cette bouteille dégustée en mai 2014 avait été dégorgée en septembre 2013 après 50 mois passés sur lattes ce qui nous donne théoriquement une mise en bouteilles en juillet 2009 et donc un vin élaboré à base de la récolte 2008. Belle robe dorée, claire, avec une mousse fine et active. Le nez évoque les petits fruits rouges acidulés. La bouche est droite, structurée, vineuse tout en restant fraîche. Un fin rancio et des notes de fruits secs viennent souligner sa complexité aromatique. Un très beau Brut au dosage parfaitement intégré.