Après avoir effectué des études en œnologie à Bordeaux et quelques expériences chez plusieurs grands vignerons français Olivier Rivière a créé en 2006 une structure viticole en Espagne. Il y vinifie dans un esprit inspiré de la biodynamie plusieurs cuvées provenant de son domaine et d’achat de raisins dans les régions viticoles de la Rioja et d’Arlanza. A noter que du fait de l’éloignement des vignobles (200 km) les cuvées sont vinifiées dans deux chais différents. Par son approche Olivier Rivière offre aux dégustateurs une nouvelle vision des vins espagnols. Cette cuvée parcellaire "Vinas Del Cadastro" en appellation Arlanza est quasiment un pur tempranillo, cépage traditionnel espagnol, de très vieilles vignes avec l'apport de 5% de grenache. L'élevage dure deux ans en demi muids. Robe grenat opaque en avril 2014 pour ce millésime 2010. Le nez est très puissant et intense. On retrouve cette caractéristique en bouche avec un vin riche (14°), corsé, puissant, structuré par ses tanins tout en étant de texture fondue. Il est aussi très précis dans son fruité de petits fruits noirs grâce à sa bonne fraîcheur, un éffet bénéfique des vignes plantées à 1.000 m d'altitude. Toutefois la grande richesse de constitution de ce vin encore très jeune nécessite d'attendre quelques années afin que le vin s'apaise et développe sa complexité aromatique.