Robe d'un bel or jaune clair en février 2015 pour ce Saumur blanc "Clos Romans" millésime 2013 de Thierry Germain au domaine des Roches Neuves. Le nez de ce pur chenin est élégant, mêlant des arômes floraux, d'écorce d'orange, de minéral. La bouche est vive, sur les agrumes, très jeune, tendue, de richesse moyenne (13°) avec une finale saline. C'est un vin qui évolue beaucoup dans le verre, entre fins amers, fruité, maturité, minéralité. Il faut lui laisser du temps pour qu'il trouve son équilibre, il est encore très jeune. Pour l'instant il séduit par son caractère élancé et tranchant. Sa palette aromatique est étonnante avec un fruité acidulé de prune verte très original dans son expression.