La grande cuvée de rouge du domaine de Montcalmès, à Puechabon, est un Terrasses du Larzac assemblant 60% de syrah à 20% de grenache et 20 % de mourvèdre, tous vinifiés égrappés, séparément et élevés en barriques ou demi muids avant assemblage. Robe rubis, sombre et brillante, en mai 2015 pour ce millésime 2012. Le nez est finement épicé avec des petits fruits rouges, la mûre et le cassis. La bouche se révèle riche (14°), structurée par de fins tanins. Elle apparaît très fruitée, cerise noire en particulier, malgré un élevage encore sensible.  Les cépages sont déjà parfaitement fusionnés. L'aération apporte plus d'acidité et de fermeté au vin qui se referme plus qu'il ne s'ouvre. A ce stade, il vient d'être mis sur le marché, autant le boire sur son fruité dès l'ouverture. Plus serré et austère en décembre 2023. Le vin est entré dans une phase de maturité avec des tanins plus présents.