Il y a une seule cuvée de Viré Clessé au domaine Guillemot Michel animé par Pierrette, Marc et Sophie. Elle est issue de plusieurs parcelles de chardonnay cultivées en bio sur le terroir de Quintaine. La vinification et l'élevage se font sans usage de contenants en bois. Robe or jaune clair en juin 2015 pour ce millésime 2013. Le nez exprime des arômes de citron légèrement confit, de rose, de litchi. La bouche s'avère relativement riche (13°) et ample, mûre sans être opulente. Le vin, sec, offre une texture presque tendre avec un équilibre intéressant sur une belle maturité soutenue par une fine acidité. Il est plus en place et droit après aération. A ce stade la maturité domine.