Robe rubis sombre, brillante et lumineuse en février 2019 pour ce millésime 1989 de Trévallon. Dans ce millésime l'assemblage est constitué de 60 % de cabernet sauvignon et 40 % de syrah élevés 18 mois en foudres et barriques. Joli nez élégant, évoluant sur des notes épicées, de cuir. La bouche offre une jolie matière semblant subjectivement plus riche que les 12° annoncés. La finesse domine la dégustation de ce vin raffiné et séduisant par son charme aromatique mêlant harmonieusement les deux cépages cabernet sauvignon et syrah. C'est un vin certes moins puissant que les vins du début des années 80 mais sa grâce et sa persistance en bouche sont remarquables.