Jolie robe rubis sombre en décembre 2015 pour ce magnum de Coteaux Champenois "La Côte aux Enfants" millésime 2009 de la maison Bollinger. Ce pur pinot noir du grand cru Aÿ provient d'une parcelle très pentue du domaine. L'élevage se déroule en petits fûts de chêne pendant environ huit mois. Le nez évoque les petits fruits noirs, très mûrs, presque confits. La bouche est curieusement plutôt sur les petits fruits rouges acidulés avec une belle fraîcheur. Souple, de richesse modérée avec 11°5, ferme, structuré ce Coteaux Champenois rouge demande encore du temps, surtout en magnum, pour se fondre et développer toute sa palette aromatique de grand pinot noir.