Cette cuvée de champagne "Les Prés Dieu" du domaine Guillaume Sergent a été tirée en février 2014 et est donc issue de la récolte 2013. Le dégorgement avec un dosage en extra brut date de mai 2015. L'élevage sur les lies en bouteilles est donc très court. C'est un pur chardonnay de Vrigny, terroir 1er cru, provenant de deux parcelles. Robe d'un bel or jaune clair avec une mousse très fine et abondante en novembre 2015. Joli nez floral. La bouche s'avère riche, ample, droite, équilibrée, avec une fine amertume en finale. C'est un vin très plaisant et savoureux, gourmand tout en étant structuré et faiblement dosé. Il n'y a pas ici la minéralité d'un grand vin de la Côte des Blancs mais le résultat est très intéressant.