Cette cuvée de Côtes du Jura blanc de Stéphane et Bénédicte Tissot se nomme "Sursis" du fait qu'il s'agit d'une vigne plantée en chardonnay sur le terroir argileux des coteaux de Ménetru le Vignoble, terroir normalement dévolu au cépage savagnin. Robe or jaune plutôt claire en janvier 2016 pour ce "Sursis" millésime 2014. Le nez évoque plus un vin jaune qu'un chardonnay avec des notes oxydatives. La bouche est très vive avec une forte acidité et de la minéralité. La richesse modérée du vin (12°5) accentue cette sensation. C'est un vin vif, sur les agrumes, gourmand, qui prend des notes fumées de vin jaune. Un vin original et plaisant qui donne une lecture particulière du chardonnay.