Belle robe rubis sombre et lumineuse en octobre 2016 pour cette devenue rare cuvée "Vendange des Moines" millésime 1999 de l'Abbaye de Lérins. Les cépages de ce Vin de Pays des Alpes Maritimes doivent être syrah et mourvèdre sachant que ce sont les cépages cultivés sur l'île avec le pinot noir. Le nez évoque le cuir, les petits fruits noirs. La bouche offre encore une jolie matière fluide, fondue, suave, riche (13°), d'une bonne jeunesse. Ce n'est pas un grand vin mais il offre encore du plaisir avec sa fraîcheur préservée.