Ce magnum de la cuvée de champagne "Blanc d'Argile" du domaine Vouette et Sorbée de Bertrand Gautherot est issue de la seule récolte 2005. C'est le second opus de cette cuvée de chardonnay, cultivée en biodynamie, vinifiée et élevée en barriques avec un minimum d'intervention et toujours non dosée lors de son dégorgement manuel. La proximité du vignoble de Chablis est évidente dans cette cuvée qui transcende la minéralité du chardonnay champenois. Robe d'un bel or jaune, soutenue mais vive et lumineuse en décembre 2016 pour ce magnum dégorgé en janvier 2009. La mousse est encore très abondante, active, avec une bull très fine. Le nez est parfumé, intense, sur les fruits jaunes, la mirabelle. La bouche offre une matière pleine et riche avec même des notes de petits fruits rouges. C'est un vin riche, mûr, dont la belle matière masque la minéralité que l'on devine et qui porte le vin en lui offrant la structure attendue d'un grand chardonnay. Le vin est réellemnt superbe et séduisant. Il entre dans sa phase de maturité même s'il est encore très jeune en magnum. C'est un très grand "Blanc de Blancs".