Cette cuvée de Champagne "Rosé Nature" de la maison auboise Drappier est un rosé de saignée non dosé issu de pinot noir. L'élevage s'effectue en cuve et seule les jus de la cuvée, donc pas les jus des tailles, sont utilisés dans l'assemblage. Cette bouteille dégustée en janvier 2017 avait été dégorgée en novembre 2016. Jolie robe saumon, assez teintée mais vive. La mousse est très fine et active. Le nez explose sur les petits fruits rouges, la framboise, avec de la rigueur pour ne pas tomber dans l'excès. La bouche offre une jolie texture douce et soyeuse, fruitée mais droite, rigoureuse. L'alliance entre la vinosité et la finesse est très intéressante pour un rosé de saignée. Ni trop ni trop peu, un bel équilibre à ce stade. Dommage de ne pas connaitre l'année de la récolte car cette cuvée est très réussie. Les vins étant gardés 2 à 3 ans après la mise en bouteilles on pourrait imaginer, compte tenu de la date de dégorgement qu'il s'agit ici de la récolte 2013 mais sans certitude.