Ce champagne millésimé 2005 de Francis Egly, domaine Egly Ouriet, est resté 106 mois sur ses lies avant son dégorgement en mai 2015. Robe dorée, assez soutenue, avec une belle mousse très fine et abondante en janvier 2017. Le nez évolue sur une palette aromatique de fruits secs avec un fin rancio. La bouche est riche mais le vin est bien sec, avec une belle allonge et une vinosité affirmée. L'alliance entre le pinot noir majoritaire et le chardonnay du terroir grand cru d'Ambonnay a engendré un millésimé tout en puissance dont le long vieillissement sur lies a amplifié la vinosité.