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Domaine : Rosemount Estate |
Cuvée : Cabernet sauvignon |
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Appellation : Coonawarra |
Millésime : 1985 |
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Vin élevé 18 mois en fûts de chêne français. En 2002, ce vin arbore une belle robe rubis très sombre, opaque. Le nez est chaud et animal faisant penser à un châteauneuf du pape plus qu’à un vin de cabernet sauvignon. La bouche est ronde, veloutée, fondue, charmeuse. Vin assez dense mais pas très concentré et d’une longueur moyenne. La finale est un peu brulante mais une bonne acidité lui apporte de la fraicheur. Toutefois, le vin, s’il est savoureux est aussi déjà évolué et il est temps de le boire. |
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