Comme son nom le laisse deviner cette cuvée "Syrah Léone" de Marlène Soria au domaine Peyre Rose est basée quasi exclusivement sur la syrah avec juste l'apport de 10% de mourvèdre. Le vin est en appellation Coteaux du Languedoc. Les vignes sont cultivées en bio et la vinification et l'élevage s'effectuent en cuves avec juste une partie des vins qui passent en foudres. Les millésimes ne sont commercialisés qu'arrivés à maturité. Robe grenat sombre en janvier 2017 pour ce millésime 2005. Le nez évoque la garrigue, le thym avec une vraie personnalité sudiste. La bouche s'avère riche (14°5), fondue, élégante, avec une jolie matière. Une autre bouteille en février 2017, à la robe moins brillante, s'est avérée moins fraîche, plus évoluée sur le plan aromatique, avec un caractère un peu animal et légèrement oxydatif. De plus il évolue mal à l'air. Bon, manifestement il y a des dispersions entre les bouteilles à moins que ce ne soient les conditions de conservation car les deux bouteilles provenaient de deux sources différentes. La première était très jolie et la seconde très moyenne.