Le vin blanc de Roc d'Anglade est un assemblage basé majoritairement sur le chenin complété de chardonnay et d'autre cépages locaux. Robe or jaune en juillet 2017 pour ce millésime 2007. Joli nez mêlant des arômes floraux, de confiserie avec une pointe saline. La bouche est riche (14°) et ample dans ce millésime 2007 avec de la largeur en attaque puis elle évolue vers plus de rectitude et de salinité. Elle reste très aromatique mais sans aucun excès, c'est un vin gourmand qui se livre facilement ce qui n'est pas toujours le cas de cette cuvée à la forte personnalité. Chaque millésime a ses caractéristiques et ce 2007 évolue dans un registre riche et gourmand.