Cette cuvée de Champagne "C + C" d'Aurélien Suenen est un chardonnay des terroirs grand cru de Cramant et Chouilly dans la Côte des Blancs. Les raisins sont ici issus de la vendange 2014 avec l'apport de vins de réserve. Elevage sur lies pendant 9 mois, pas de collage ni filtration, froid naturel, fermentation malolactique naturelle voici quelques unes des informations données par l'étiquette. Dégorgement de juin 2017 avec un dosage de 3 g/l. Robe or pâle et mousse très fine et active en juillet 2018. Joli nez plutôt crayeux. Tout comme la bouche, droite, au dosage léger et déjà bien intégré. La texture du vin offre une sensation de douceur et de plénitude. Joli Champagne bien typé et déjà bien ouvert.