Robe or jaune clair avec une mousse très fine et abondante en janvier 2019 pour ce Champagne Blanc de Noirs cuvée "Les Maillons" du domaine Ulysse Collin. Issu du lot 13/2 et dégorgé en février 2017 ce pur pinot noir du terroir de Barbonne Fayel exprimait un nez fruité intense. La bouche s'avère riche avec un joli fruité et une fine mais bien présente vinosité très élégante pour un pinot noir. On retrouve toujours le caractère fondant et aérien tout en faisant preuve d'intensité et de longueur des vins du domaine. Un très joli blanc de noirs. Les vins du domaine sont toujours très faiblement dosés (maximum 2,4 g/l). Une précédente bouteille dégustée en janvier 2018, excellente, était similaire avec une bouche plus épicée et aux notes de citronnelle. Deux belles bouteilles en décembre 2022. Clou de girofle et café au nez et bouche mûre et fondante avec une belle matière.